三步搞定的南瓜蒸鸡

作者： Nancy_Sun

最近买了一箱贝贝南瓜，店主说放一周才甜，果然如此。大家一般都南瓜蒸排骨，现在排骨太贵啦，换成蒸鸡也不错鸡肉负担更小一些。

用料

• 贝贝南瓜 1个
• 鸡 半只
• 豆豉 3勺
• 蒜 1瓣
• 食用油 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 生粉 适量

三步搞定的南瓜蒸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净切块，用食用油，盐，蒸鱼豉油，白糖，生粉腌半小时。

步骤 2

再放入豆豉和蒜片，腌时间长一些，可以头天晚上腌好放冰箱冷藏，第二天做，我腌了一下午。

步骤 3

贝贝南瓜去皮去籽，切块蒸七分熟，我是开水后蒸了十分钟，大概七八分钟就可以了，还好贝贝南瓜不怎么出水。倒出多余水份。

步骤 4

把腌好的鸡肉放在蒸七分熟的南瓜上，继续上锅蒸15分钟就可以了。

步骤 5

鸡肉很滑很嫩，尤其复合南方的口味。

三步搞定的南瓜蒸鸡的小贴士

1.这种蒸菜，南瓜选用贝贝南瓜好一些，因为糯粉，水份少适合蒸。 2.不管是排骨还是鸡肉，让其嫩滑，少不了的是腌制的时候食用油和生粉的作用。

菜谱创建时间：2019-09-17 12:53:34