板栗红烧肉

作者： 月古517

秋天到了，最喜欢的板栗上市了，之前都是直接吃糖炒栗子什么的，从没有把板栗入菜，喜欢的五花肉再加上爱死了的板栗，这味道简直了。(*^ω^*)

用料

• 板栗 500克
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 盐 适量
• 大葱 半根
• 桂皮 1块
• 老抽 2小勺
• 五花肉 300克
• 冰糖 适量
• 蚝油 1小勺
• 白酒 适量

板栗红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块加大葱和几滴白酒焯水。

步骤 2

焯好水的五花肉洗干净把水沥干，这样煎的时候不会爆锅。

步骤 3

锅里不放油五花肉下锅煎。

步骤 4

煎至两面焦黄把五花肉推一边，下两块冰糖炒糖色。

步骤 5

糖色炒到褐色就可以把肉搅拌均匀。

步骤 6

翻炒一会加入两小勺老抽上个色，加入大葱段，香叶，八角，桂皮炒出香味。

步骤 7

加入较多的开水先把红烧肉小火炖40分钟。

步骤 8

40分钟后加入板栗继续小火炖30分钟。这时也放适量的盐调味。

步骤 9

板栗炖了30分钟以后开大火收汁，这个时候可以再加一小勺蚝油调个味。

步骤 10

出锅装盘！！！！！红烧肉是我比较拿手的荤菜，做出来肥而不腻，这次还加上了板栗的香味，简直了。

板栗红烧肉的小贴士

五花肉煎出来的油要倒掉一些，这样最后出锅的菜就没有这么油了。

菜谱创建时间：2019-09-17 11:17:16