独家茴香猪肉馅料包子

作者： 永恒的幸福天使

用料

• 面粉 300克
• 酵母 4克
• 温水 150克
• 糖 3克
• 茴香 500克
• 猪肉馅 700克
• 葱姜末 少量*4
• 十三香 3勺
• 香油 3勺
• 蚝油 2勺
• 极味鲜 1勺
• 鸡蛋 2个
• 黑胡椒 1勺

独家茴香猪肉馅料包子的做法步骤

步骤 1

1.40度左右的150g温水，放入4g干酵母，搅拌均匀静止1分钟后，放入3g糖，搅拌均匀。 2.取300g面粉，加入上述酵母水，和成面团即可，放入盆中包上保鲜膜。 3.26-30度的温度下发酵至2倍大，撒上干面粉揉光排除多余的气体，然后揉搓成长条，切成等份的剂子，放置醒5分钟。 4.包包子靠个人技巧，熟能生巧。包好后放置冷水锅上，再醒发25分钟至1.5倍大。 5.开大火上汽后，转中火蒸15分钟，关火焖5分钟，包子出锅了。

步骤 2

深夜食堂，这是二次醒发没到位的结果。

步骤 3

馅多了，那手抓饼烙了2个盒子！

菜谱创建时间：2019-09-17 10:05:37