黄瓜鸡丁

作者： 芳大胆

用料

• 黄瓜 2 根
• 鸡胸肉1 块
• 小米椒 四个 大蒜子4个
• 盐 生抽 老抽 蚝油

黄瓜鸡丁的做法步骤

步骤 1

黄瓜去皮 切丁

步骤 2

鸡胸肉切丁 用一勺淀粉抓匀，十分钟后洗净淀粉，控干水分。

步骤 3

热锅下油，将鸡丁下入锅中，加一克食盐（半勺）翻炒至变色 ，捞出备用。

步骤 4

锅中加入适量油，将小米椒，大蒜沫炒出香味后加入黄瓜丁，加一克食盐，一勺生抽继续翻炒至黄瓜变软，锅中多出水分。

步骤 5

将炒变色的鸡丁加入黄瓜中继续翻炒，加一勺老抽，一勺蚝油，15ml左右清水，大火收汁 加入少量胡椒粉 翻炒后即可出锅。

黄瓜鸡丁的小贴士

鸡肉中加淀粉 腌制十分钟是为了让炒出来的鸡肉更嫩滑，口感更好。 如果给小朋友做可以去掉小米椒，改成彩椒，丰富色彩。

菜谱创建时间：2019-09-16 23:44:26