无糖油红茶全麦面包

作者： 草皮不是皮草

还是喜欢自己烤的面包，无糖油没负担

用料

• 高筋面粉 150克
• 全麦粉 50克
• 盐 1.5克
• 酵母 2克
• 红茶水 120克
• 茶叶碎 适量

无糖油红茶全麦面包的做法步骤

步骤 1

液体在下，粉类在上，面包机揉20分钟

步骤 2

面团放入抹了玉米油的盆中，盖上保鲜膜室温一次发酵

步骤 3

一发1.5小时，2倍大，手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可

步骤 4

发酵完成后倒出，轻拍排气，分成四等份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 5

轻拍排气后擀长，翻面再擀，靠近自己的下端用手指按在垫板上，自上而下卷起，捏紧收口朝下放在铺油纸的烤盘上

步骤 6

烤箱放热水，二次发酵30分钟，撒粉割包的时候预热烤箱

步骤 7

预热完成进烤箱前给面包表面喷点水，上下火中层180度20分钟，10分钟的时候盖锡纸防止上色过深

无糖油红茶全麦面包的小贴士

1⃣️茶叶碎也不要放太多，一个三角包的一半就够了 2⃣️甜菊糖苷是个好东西，嘴馋觉得无糖油没味道可以试试0卡代糖

菜谱创建时间：2019-09-16 22:54:35