鸡肾清洗干净,切片。冷水下锅同时放料酒。煮几分钟,捞出,清洗干净,备用
热锅下油,油热后,依次下入姜、剁椒炒香; 放的鸡胗片大火翻炒;加入自己喜欢配料一种就可以了(菜椒,蒜苗,芹菜随便一样)翻炒,加少许糖,耗油,炒至配料断生, 淋少许香油即可。 这个菜,下饭,或者拿来下酒菜最好不过 记得:不用放盐了,因为很多剁椒里面都有盐。要是你肯能吃咸,可以加+