🔥🔥🔥打嘴巴不丢的红烧大虾-不一样的配方！

作者： 吃货的家常

这道菜做了几年了，一直都是自己的经典菜，菜一上桌没一会儿就一扫而光。用时短，菜简单上手，味道呱呱叫！

用料

• 生抽 2勺
• 对虾 600克
• 八角 1个
• 香叶 5片
• 盐 1勺
• 老冰糖 25克
• 生姜丝 若干
• 料酒 2勺
• 老抽 2滴

🔥🔥🔥打嘴巴不丢的红烧大虾-不一样的配方！的做法步骤

步骤 1

香叶洗净备用，姜丝洗净备用

步骤 2

锅内烧油，将八角，生姜，香叶放进锅内，暴香，倒入提前洗净的大虾，翻炒一会儿。接着加入料酒2勺，2勺生抽，1勺盐，25克老冰糖，继续翻炒一会儿，加入2滴老抽，加入温水盖上锅盖大火焖煮8分钟。就可以出锅了。出锅前关火焖5分钟利用蒸汽让酱汁更迅速的渗透到虾肉中。

🔥🔥🔥打嘴巴不丢的红烧大虾-不一样的配方！的小贴士

加入老冰糖一来可以去腥，提味，二来老冰糖不容易上火。 最后加入温水大火焖煮，目的为了使酱汁慢慢渗透到虾肉中，味道更好！ 加入了香叶，料酒，生姜就可以省去蒜头和葱的加入。 加入老抽给虾上色。 看似快手简单，味道却很香！很入味！

菜谱创建时间：2019-09-16 21:13:49