0失败的湘菜炖藕，新人煲汤首选，湖北湖南的经典吃法，决窍都写出来了

作者： 啊宝宝做饭

炖藕，好喝得流泪，特别是秋天的新藕，一道十分有洞庭湖风味的煲汤，一定要看小贴士！

用料

• 粉藕 1-2节
• 猪大骨 1根
• 香桂皮 1块
• 姜 2片
• 香葱 2根

0失败的湘菜炖藕，新人煲汤首选，湖北湖南的经典吃法，决窍都写出来了的做法步骤

步骤 1

首页选藕，炖藕选这种粉色的藕，也可以看七孔九孔来区别藕，但不建议看孔因为不劈开看不到，跟卖藕的说要炖汤就好，这是我找的网图

步骤 2

没拍图，猪骨焯水(如果追求有点白汤的感觉，可以煎一下)加藕块，加水适量，加香桂皮1块，姜2片，电饭锅煲汤模式2个小时，出锅前放盐撒葱花即可

步骤 3

最大窍门写在步骤里，就是放香桂皮是上面这种，湘鄂特产，某宝有卖，味道提升不止一点，如果你只有肉桂就不要放了，放了有药味大部分人不喜欢

0失败的湘菜炖藕，新人煲汤首选，湖北湖南的经典吃法，决窍都写出来了的小贴士

1.香桂很重要，没有的就放姜蒜好了，不建议放肉桂和八角，有药味 2.没有猪大骨排骨也可，但要炖很久排骨会很软烂. 3没有香桂只是不能好喝得上天，也好喝，实在没有佐料只要藕，猪骨，盐也可以 4.零失败还因为火候没要求，藕久炖不烂

菜谱创建时间：2019-09-16 20:17:06