糯米烧卖

作者： 大孟妮

用料

• 面粉 250克
• 油 适量
• 糯米 适量
• 胡萝卜 半根
• 火腿肠 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 香油 适量
• 盐、糖、鸡精、味精 适量
• 葱姜末 适量

糯米烧卖的做法步骤

步骤 1

开水和面，和好后醒15分钟后再揉一会儿。（面团比饺子面团稍硬些，方便出褶）

步骤 2

蒸糯米饭，蒸得稍硬些。

步骤 3

炒糯米料。油适量，下姜末、香菇丁、胡萝卜丁，爆香后下蒸好的糯米饭，根据个人口味调味，炒好后盛出备用。

步骤 4

擀面皮。要用中间粗两头细的擀面杖，将面皮擀成荷叶边效果即可。

步骤 5

包馅。把炒好的糯米包入面皮，捏成开口烧卖形状，用手指将馅料摁实，撒少许胡萝卜丁封口装饰。

步骤 6

上锅蒸6～8分钟即可食用。

步骤 7

（小Tips：擀面杖长这样）

糯米烧卖的小贴士

擀皮时双手不能同时用力，要擀出中间厚四周薄的效果。

菜谱创建时间：2019-09-16 17:52:38