油焖笋

作者： ^xyz^

本人超级爱吃各种笋:出去涮火锅必点方竹笋，还在一家台湾菜吃过手拨笋沙拉，自己在家就做这道油焖笋！大家有什么其它笋的好吃方法，欢迎下方留言，谢谢

用料

• 笋 510克
• 花生油 适量
• 冰糖 适量
• 味极鲜酱油 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 清水 一小碗

油焖笋的做法步骤

步骤 1

在超市买的一袋装笋

步骤 2

开袋，把里边水倒掉，取出笋，用清水冲洗下，切块备用

步骤 3

炒锅里放入油，比平时炒菜多些，先把笋和冰糖一起下锅大火爆炒出香味，再倒入酱油，老抽，料酒(量根据自己平时炒菜口味酌情放)

步骤 4

翻炒均匀后，倒入清水一碗，把火调到中小，焖煮十分钟

步骤 5

焖煮十分钟后，打开锅盖，如果还有少许糖汁，开大火翻炒收干汁，关火出锅装盘

油焖笋的小贴士

1 我买的笋是袋装的，经过处理的，没有开水焯 2 焖煮时间10分钟不是固定的，要看放水量的多少 3 炒菜中放入了酱油和老抽，所以一点盐都没有放，口重的，可以酌情自行加盐

菜谱创建时间：2019-09-16 17:31:05