椰香南瓜羹

作者： 清心湖

“秋天到，南瓜俏”，眼下正是吃南瓜的好时节。 虽说好像一年四季都可以吃到南瓜，但经过了一整个夏天的日照和生长，此时金秋的南瓜最是香甜，营养也极其丰富。 平时就算是简单地蒸熟，也十分香甜可口。而且膳食纤维高，含有丰富的维生素、矿物质和果胶，老人、小孩都非常适合多吃。 不过，相比于蒸炒煎炸，在这样易干易燥的季节里，我更喜欢做上这样一道浓浓的、暖暖的椰香南瓜羹。 南瓜蒸熟，和椰汁一起放到破壁机打成泥，再倒入锅中煮得浓香浓香的，一喝就暖透心窝！ 早餐喝上这样一碗绵绵的南瓜羹，肠胃一天都舒舒服服的的！

用料

• 南瓜
• 椰汁
• 糯米粉

椰香南瓜羹的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮洗净，切成薄片

步骤 2

将南瓜片放在蒸锅里蒸熟

步骤 3

把蒸好的南瓜倒入破壁机内，倒入椰汁，打成泥浆，尽量打得细腻一点

步骤 4

用漏勺过滤一遍，这样南瓜羹会更细腻

步骤 5

取两勺糯米粉，加入适量水调匀

步骤 6

将南瓜泥浆倒入锅中，加入调好的面粉水搅拌均匀

步骤 7

最后加入适量冰糖，煮至浓稠即可

椰香南瓜羹的小贴士

南瓜本身水分也多，所以椰汁就不需要加太多，加太多会很稀。 南瓜和椰汁的甜度是比较淡的，所以我加了一点冰糖，不喜欢太甜的可以不放，原汁原味的也别有一番清香。 金灿灿的南瓜羹，光是看着就食欲大增，入口又香浓又绵密，真是养眼又养胃！

菜谱创建时间：2019-09-16 17:24:17