【家庭简易版】日系戚风蛋糕

作者： M园长

家庭版...所以我比较随意.好吃就行！这个是在上次发布的步骤改良版，也更好吃松软！

用料

• 低粉 80克左右
• 鸡蛋 6个
• 糖 80-85克
• 牛奶 80克左右
• 玉米油 50克
• 盐 2克

【家庭简易版】日系戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，鸡蛋共6个！5个蛋清和蛋黄，一个全蛋

步骤 2

准备一个平底锅，热锅后关火倒入玉米油。

步骤 3

然后将油倒入碗中

步骤 4

倒入过筛好的低粉，搅拌成糊状。

步骤 5

搅拌后的状态

步骤 6

倒入牛奶，继续搅拌

步骤 7

加入1个全蛋，5个蛋黄继续搅拌

步骤 8

搅拌后的面糊，放一旁备用！

步骤 9

开始打发蛋清，出现密集泡沫就可以倒入糖和盐。继续打发！

步骤 10

看蛋清是否打发成功，只要拿出来看打蛋器上蛋清不易掉下，成弯勾装即成功打发！也可以画个8纹路不易消失也可以！

步骤 11

将打发好的蛋清分批倒入面糊内搅拌均匀

步骤 12

搅拌好的面糊，倒入蛋糕模具内，我这个是8寸蛋糕模。然后上下震一震，将气泡震出！烤箱内放一碗水，这样烤出来的蛋糕更加松软！烤箱预热好后，上下火170度（看自己烤箱脾气）35-40分钟。

步骤 13

滴滴滴

步骤 14

放水后的改良版蛋糕比之前发布的蛋糕软很多！

步骤 15

好吃

步骤 16

忽略我的切工..哈哈哈

步骤 17

搞了个小视频

【家庭简易版】日系戚风蛋糕的小贴士

烤箱不放水，蛋糕冷了会硬！

菜谱创建时间：2019-09-16 16:57:35