开心果红豆酥

作者： 一枚盾牌

正荣的开心果酱真是越来越贵了， 但做出来的成品真的好香啊！ 再贵也无法割舍～ 皮馅儿的比例为：24g：22g

用料

• 酥皮材料：
• 黄油 150克
• 糖粉 23克
• 开心果酱 30克
• 全蛋液 36克
• 低筋面粉 185克
• 盐 1.5克
• 奶粉 44克
• 玉米淀粉 26.5克

开心果红豆酥的做法步骤

步骤 1

材料准备，粉类材料过筛。

步骤 2

将软化好的黄油，糖粉，开心果酱混合，先用蛋抽搅拌一下，避免糖粉飞溅，再打发。

步骤 3

不用打发的太蓬松，顺滑就可以啦。

步骤 4

分三次加入常温蛋液，混合打发均匀。

步骤 5

这是打发好的状态。所有粉类材料加入，揉成均匀的面团。盖保鲜膜松弛一个小时左右。此处忘记拍图了～

步骤 6

等待面团松弛的时间里，将自己炒的红豆沙馅儿搓成一个个椭圆形备用。

步骤 7

松弛好的面团分成小份，如图操作。

步骤 8

放入模具中按压成型。尽量压的均匀一点。

步骤 9

烤箱预热170度，烤12分钟。翻个面继续烤12分钟左右即可出炉啦。

步骤 10

脱模放凉，或者凉了再脱模。香气浓郁的开心果味，与温润的红豆沙搭配，超级好吃的。

开心果红豆酥的小贴士

1.要记得翻面，不然烤出来不平整。 2.日本正荣的开心果酱，不可替代。 3.可以换成任何自己喜欢的内馅。

菜谱创建时间：2019-09-16 16:43:23