元贝酱（XO酱）

作者： 寻找吃货的萌丸子

之前分享过Xo酱，但是需要火腿等更多的食材 上次做好都被朋友拿走了 这次自己吃就做个简单版的XO酱吧 我选的是元贝，元贝比干贝的口感更浓郁点，更香一点 而且这款元贝无论从颜色和干度或者味道来说都是不错的（关键是今年新晒干的） 如果还是有不懂的可以➕w：fjlsb1002

用料

• 元贝 140克
• 香菇 15个
• 洋葱 半个
• 料酒 适量
• 鲜酱油 适量
• 红酱油 少许
• 糖 适量

元贝酱（XO酱）的做法步骤

步骤 1

材料都在这里，香菇我是早上泡的，怕到了晚上坏了我就速冻

步骤 2

元贝泡30分钟捏碎

步骤 3

其他材料都切丁

步骤 4

材料都准备好了

步骤 5

油尽量多点，先放洋葱，炒到有香味

步骤 6

放香菇炒

步骤 7

最后放元贝，继续炒，我中间加了几次油，然后加入鲜酱油，料酒，红酱油和糖调味

步骤 8

成品放入无水的干净密封碗里。喝粥的时候加一点，白饭的时候加一点肯定比平时吃的更多的饭，哈哈哈

元贝酱（XO酱）的小贴士

1.元贝一定要选好，不要选加了糖的，或者有水分的 2.油稍微多放点可以存放 3.至于调味品，按照自己口味，有些人喜欢咸一点，喜欢辣一点都可以，没有具体的一定要放多少酱油

菜谱创建时间：2019-09-16 15:27:50