土豆鸡杂盖浇面

作者： 甘甘厨房

在一个面馆吃过这个土豆鸡杂盖浇面，当时只能用惊艳来形容这个味道，觉得是吃过最好吃的盖浇面，我做得还是没有面馆的好吃。

用料

• 土豆 1个
• 面条 2人份
• 鸡杂 两只鸡鸡杂
• 葱 1根
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 青线椒 4个
• 红菜椒 1个
• 泡椒 4个
• 花椒 1小撮
• 生抽耗油醋酱油 适量
• 白芝麻 1小勺
• 胡椒粉 适量

土豆鸡杂盖浇面的做法步骤

步骤 1

起锅烧油，油热下花椒，炒过捞出花椒，下入各种辣椒，葱姜蒜炒香后倒入鸡杂炒熟。

步骤 2

放入土豆片后立马加醋翻炒，立马加醋可以使土豆片脆脆的不面。再加入盐（少放）生抽，耗油，老抽。

步骤 3

面条煮熟后捞到凉水里过一下，再捞出放入碗里，把炒好的土豆鸡杂倒到面上，撒上白芝麻即可。

土豆鸡杂盖浇面的小贴士

边炒边加水不要干锅了，水比平时炒菜可以多一些，有汤汁。

菜谱创建时间：2019-09-16 13:57:08