长期保存的韭花酱

作者： lovelytulip84

用料

• 韭花 1500克
• 水 300克
• 盐 200克
• 梨 2个
• 姜 一大块

长期保存的韭花酱的做法步骤

步骤 1

可以根据喜好选择不同时期的韭菜花，这种是比较嫩的没有种子的。集市上一般卖的都是这种，但是做出的韭花酱香味儿差点儿。

步骤 2

这种是已经有黑色嫩种子的，更香一些。

步骤 3

我选的这种有黑种的韭花

步骤 4

可以看见黑种子，但掐开后种子还是冒白水的

步骤 5

两个梨和姜放到料理机中，倒入水，分次放入韭花，打到自己满意的粗细状态，最后放入盐，搅打20秒，

步骤 6

装入干净玻璃瓶，室温发酵，不要太满，发酵还会上涨。

菜谱创建时间：2019-09-16 10:53:48