家常超香油焖大虾

作者： 百分的天儿

老公今天下班比较早，朋友买了大虾带过来，之前我一直说老公这道菜做得好，就准备尝尝老公的手艺，油焖虾这个做法简单，主要是火候的掌握，虾汁也是超级香超级好吃，想吃各种美味在家就能实现，幸福其实就这么简单。

用料

• 海虾 20只
• 葱姜 小半碗
• 糖 1大勺
• 白醋 2勺
• 味极鲜 1小勺
• 老抽 1小勺
• 盐 1勺
• 食用油 2大勺
• 水 1碗
• 香菜 1根（点缀）

家常超香油焖大虾的做法步骤

步骤 1

海虾洗净即可，没有去虾线，不过应该没什么影响的。

步骤 2

葱姜切好备用

步骤 3

锅热放上2大勺油，油热了以后把虾放进去煎炒，这时候一定要用小火慢慢的炒，要不然虾壳就会变白变硬，慢慢的把虾油炸出来。

步骤 4

直到把虾的颜色逐渐金黄泛红，这时候虾的香味慢慢的就已经出来了。

步骤 5

放上葱姜，继续煎炒，闻到葱姜的香味，就可以放一大勺白糖，2勺白醋，一勺味极鲜，一小小勺老抽调色，继续煎炒。

步骤 6

煎炒2分钟左右，在锅里放上一碗水，小火焖虾，不需要盖锅盖，等汤汁沸腾的时候放半勺盐调味。然后大火收汁，我喜欢用这个虾的汤汁拌饭所以多留了一些汤汁，正常就是就是汤汁变粘稠了就关火出锅啦。

步骤 7

摆盘，用香菜稍稍点缀，超级好吃！

家常超香油焖大虾的小贴士

一开始煎虾的时候一定要小火，要不然虾壳会变白变硬。

菜谱创建时间：2019-09-15 23:12:41