牛奶南瓜发糕（低糖懒人版）

作者： 牛奶_泡饭

用肉肉小兔子的配方做了南瓜发糕，一个南瓜的分量是随机的，就按比例调整了各种用料的用量

用料

• 牛奶 110克
• 南瓜 340克
• 白砂糖 20克
• 安琪酵母 5克
• 面粉 290克
• 葡萄干 少量

牛奶南瓜发糕（低糖懒人版）的做法步骤

步骤 1

贝贝南瓜：去皮去囊，切薄片（薄的容易熟），

步骤 2

上锅隔水蒸熟，用勺子压糊

步骤 3

牛奶，冰箱取出放一会儿，室温

步骤 4

白糖30克，贝贝南瓜比较甜，如果不甜的可以多加10克

步骤 5

趁南瓜糊热的时候拌入白糖搅匀

步骤 6

加入牛奶

步骤 7

加入酵母拌匀（热南瓜冷牛奶，中和下温度，温热便于发酵）

步骤 8

放入刚才蒸南瓜的热锅里，锅加盖，用蒸汽余温发酵

步骤 9

九月的天气，室温还是不够，发了八个小时，终于达到了两倍发酵效果（要有耐心）

步骤 10

加葡萄干点缀，冷水蒸，家里自己吃的，我就没有换模具，也没有上油，打算不能脱模的时候就用勺子挖来吃吧，懒人简易版😀

步骤 11

冷水五分钟煮沸，继续蒸40分钟，关火闷10分钟，开锅，很好

步骤 12

整个盆儿倒扣在案板上，五分钟重力向下，自动脱模，略微有一点粘在盆里，装盘，形状还是比较完美的。低糖健康早点完成

菜谱创建时间：2019-09-15 22:54:31