烧油红烧茄子

作者： 家有吃货女

女儿喜欢吃各种盖浇饭，外面鱼香茄子盖浇饭26元，我四个小茄子，一根青椒，小块精肉，成本不到十元！

用料

• 茄子 四个小茄子
• 青椒 一个
• 里脊肉 若干
• 大蒜 2瓣
• 葱花段 少量克
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 耗油
• 糖
• 盐
• 醋

烧油红烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切段，滚刀块，蒸三到五分钟

步骤 2

青椒、葱段，蒜末备好，里脊肉剁碎

步骤 3

调料准备：一勺生抽，半勺老抽，半勺耗油，一勺糖，一勺醋（不喜欢醋可以不加），一丢丢盐，一满勺淀粉，凉开水三勺

步骤 4

下油，放入葱蒜青椒肉末，炒出香味，青椒断生，放点料酒

步骤 5

倒入蒸熟的茄子轻轻翻炒（用力茄子会糊）

步骤 6

倒入前面调好的汤汁，翻炒均匀，收汁出锅

步骤 7

叮，美味的茄子出炉啦浇到白米饭上就是美味的红烧茄子盖浇饭，遗憾最后盖浇饭的图没有～～

烧油红烧茄子的小贴士

茄子不用太熟

菜谱创建时间：2019-09-15 21:40:00