100多卡的番茄汤 - 解馋饱腹，不长胖~

作者： 做饭的小狐狸

低脂低卡，香浓，饱腹，非常适合在减肥或不减肥的时候吃！

用料

• 油 5克
• 生姜 2小片
• 番茄 1个
• 杏鲍菇 半只
• 老豆腐 50克
• 淀粉 5克
• 小葱 两根

100多卡的番茄汤 - 解馋饱腹，不长胖~的做法步骤

步骤 1

小锅，加5g菜籽油/其他食用油，切2薄片生姜，最小火加热，至生姜微干，不能让生姜糊了。

步骤 2

煎生姜时，把西红柿切碎，去不去皮随意。 然后把西红柿放入锅中，加一点点白砂糖，大概2-3克。加糖的目的是让番茄更好地出沙，放心，一点点糖只会提鲜，不会尝到甜味。

步骤 3

用铲子压着炒，让西红柿出汁。炒到这个程度，加一点点白胡椒粉，大概是1-2克。

步骤 4

炒番茄的过程中，抽空把杏鲍菇/其他蘑菇/其他蔬菜切碎。然后放入锅中，小火炒至杏鲍菇变软。

步骤 5

炒杏鲍菇的过程中，抽空把老豆腐切碎，然后放入锅中炒几下。

步骤 6

加水（开水凉水随意）煮开。

步骤 7

勾芡。取土豆淀粉5克左右，如图，放入小碗加一点凉水调成糊。然后把淀粉糊徐徐倒入锅中并同时搅动，完成勾芡。

步骤 8

二三十秒后滴两三滴耗油，出锅，撒上葱花，开吃。

步骤 9

这个汤很浓很香，可以搭配各种主食，其美味程度如下：现烤面包>现烤馒头>手工面>挂面>现做米饭>剩米饭>杂粮>粥

步骤 10

这么一大碗汤只有182卡。吃着真是非常的没有负担~~~

100多卡的番茄汤 - 解馋饱腹，不长胖~的小贴士

虽然步骤写得详细，看着比较多，但其实用时也就6-7分钟。可以加入自己喜欢的各种蔬菜。 → 这个汤的灵魂是番茄，所以必须用一个以上的成熟番茄，不能省。 → 如果有菌菇类存在，最好用油煎一下生姜，可以有效去除菌菇的土腥味，起到增香作用。生姜切片的目的是方便挑出来扔掉。 → 中途最好放一点白胡椒粉，白胡椒是所有素菜的灵魂。 → 出锅前滴几滴耗油，可以很好地提味。

菜谱创建时间：2019-09-15 21:24:09