水笋（茭白）炒牛肉

作者： cat_小馋猫

水笋即菰（茭白），别名有很多，如茭瓜、茭笋、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高笋、篙芭、水笋等。

用料

• 牛肉 250克
• 茭白 1根
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 鸡精 适量

水笋（茭白）炒牛肉的做法步骤

步骤 1

茭白洗净切片备用。牛肉洗净切片，加蚝油、生抽、淀粉搅拌均匀腌制备用

步骤 2

锅里放油，油烧热倒入腌好的牛肉，翻炒至断生，盛出备用

步骤 3

另起锅，锅里放油，倒入茭白翻炒，翻炒至差不多熟了就倒入上一步骤的牛肉，加适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。盛出装盘

水笋（茭白）炒牛肉的小贴士

1、牛肉腌制后翻炒要炒茭白的时候洗锅再炒茭白也好，如果不洗锅就另起一锅炒，因为不洗锅的话，炒出来的颜色怪怪的

菜谱创建时间：2019-09-15 19:26:20