番茄焖大眼鸡

作者： 花仙子的周末厨房

用料

• 西红柿 1个
• 蒜苗 1根
• 大眼鸡 2条

番茄焖大眼鸡的做法步骤

步骤 1

1.因为大眼鸡是放入结冰层，需解冻后，用盐清洗干净，再用少量盐腌制大眼鸡，时间15-20分钟都可以，然后清洗干净，备用。锅烧红之后，加入少量油，油热后加入大眼鸡。因大眼鸡这种海鱼的皮比较结实，所以转面煎的时也不用小心翼翼。两面煎至金黄色色。

步骤 2

2.鱼煎至金黄色，加入姜片，番茄，蒜苗。散发出蒜香味，番茄🍅味道后加水焖鱼鱼🐟。水的分量适当，盖过鱼面足够了#

步骤 3

3.鱼小，焖3分钟-5分钟就可以起锅了。

番茄焖大眼鸡的小贴士

【生鲜海鱼解冻秘诀】 所有品种的海鱼解冻时，一定要泡到水中进行循环解冻，下锅前大概泡半个小时水即可。 千万不能只置于空气中解冻，否则会影响到新鲜度，且在蒸煮过程会有出现走肉现象！

菜谱创建时间：2019-09-15 17:40:47