南瓜半个去皮。
洗净切片。
蒜3瓣,用刀拍一下切成末。葱一小段切成片。
起锅烧油,油温五成热,放入蒜末和葱片炒出香味。
倒入南瓜继续翻炒。
放一勺盐继续翻炒。
倒入半碗水,开中火翻炒。直到锅中水分考干出锅。