搬运 抹茶芝士挞

作者： 不明所以盖胖饭

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用料

• #挞皮
• 黄油 25g
• 糖粉 20g
• 盐 一点点1/8汤匙
• 蛋黄 8g
• 低筋面粉 47g
• 杏仁粉 12g
• 抹茶粉 3g
• #
• 奶油奶酪 80g
• 糖 35g
• 原味酸奶 40g
• 淡奶油 40g
• 蛋液 40g
• 玉米淀粉 8g
• 抹茶粉 8g
• #
• 装饰奶油1 30g淡奶油+5g糖
• 装饰奶油2 淡奶油30g+抹茶巧克力30g
• 抹茶饼干碎

搬运 抹茶芝士挞的做法步骤

步骤 1

软化的黄油用刮刀切拌顺滑后，依次加入糖粉、盐、蛋黄，搅拌均匀。筛入粉类，混合均匀。将混合好的面团，放在油纸上，上面再盖上一张油纸，用擀面杖擀平，放入冰箱冷藏半个小时。

步骤 2

奶油芝士软化，搅拌至顺滑，依次加入糖、原味酸奶、淡奶油、鸡蛋液，搅拌均匀。筛入绿茶粉、玉米淀粉。

步骤 3

挞皮铺入模具，用小刀切去多余的部分，用勺子在底部扎小孔，将2倒入模具内，烤箱180°烤25-30分钟。

步骤 4

30g淡奶油加5g糖打发，30g淡奶油加30g融化的抹茶巧克力打发，装在裱花袋里，挤在蛋糕顶部做装饰用。

菜谱创建时间：2019-09-15 17:05:33