番茄油焖大虾

作者： Phyllis风中

美味好看又健康，适合节假日亲友来访露一手。

用料

• 西红柿 1个
• 盐 10克（以个人口味平常加量为准）
• 姜 适量
• 葱 1根
• 虾 500克
• 料酒 1勺
• 糖 10克
• 蒜 适量
• 生抽 少量大概1勺

番茄油焖大虾的做法步骤

步骤 1

备料：葱姜蒜，番茄去皮后切丁，备用。（没有番茄酱，只能用新鲜西红柿替代）

步骤 2

处理活虾：加盐泡20分钟，然后清洗干净，由于是活虾，不忍心直接杀生，于是放到碗里，放到冰箱里冰冻10分钟。

步骤 3

处理虾线：把虾从冰箱里拿出，虾开背，挑出虾线，剪掉虾爪，虾钳（以防扎手），然后加入少量盐，料酒，葱姜蒜腌制15分钟。

步骤 4

煎虾：油锅下油，加入鲜虾，两面煎至金黄捞出。

步骤 5

油焖：锅底加油，葱姜蒜炒香，加入番茄丁，大虾，再加入生抽，少量盐，加水，大火烧开，中火收汁，最后番茄油焖大虾就做好了。

番茄油焖大虾的小贴士

1.根据口味加糖，我平常注意少盐无糖所以就没有加。 2.喜欢的小伙伴可以放点耗油提鲜。 3.用生抽，不要用老抽，颜色太深了

菜谱创建时间：2019-09-15 14:52:58