搬运 蜜瓜慕斯

作者： 不明所以盖胖饭

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用料

• #慕斯液体
• 蜜瓜（慕斯液） 225g
• 蜜瓜（夹心） 适量
• 蛋黄 45g
• 糖 35g
• 香草精 2g
• 热牛奶 185g
• 吉利丁 10g
• 淡奶油 185g
• 食用色素绿色 少许
• 海绵蛋糕片12cm 1片
• #装饰
• 蜜瓜（挖球） 适量

搬运 蜜瓜慕斯的做法步骤

步骤 1

蜜瓜一部分挖球，一部分切块，备用。再取225G打成泥。

步骤 2

蛋黄打散，依次加入白糖、香草精、热牛奶，搅拌后倒入奶锅，加热，加入泡好的吉利丁，搅拌均匀后加入蜜瓜泥，

步骤 3

加入打发好的淡奶油185g，搅拌均匀。慕斯圈里加入一片12cm的海绵蛋糕片，倒入慕斯液体，入冰箱冷藏一小时

步骤 4

一小时后，铺上蜜瓜块，加入三分之一慕斯液，入冰箱冷藏一小时。剩余的慕斯液加入绿色食用色素搅拌均匀，倒入模具。冷藏4-5小时

步骤 5

脱模，装饰

搬运 蜜瓜慕斯的小贴士

透明围边，增加模具高度

菜谱创建时间：2019-09-15 14:24:29