十分钟速煎牛排
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我这个是买来就腌好的牛排,是合成牛排,非原切,偶尔吃吃,图的是快手方便易煎。
合成牛排应该是不存在煎老的问题的,多煎一会少煎一会都没什么太大问题,熟了,不糊就行。
讲究点的厨友要找靠谱的供应源,买原切的。原切的前期腌制处理(用黑胡椒粒,少量盐腌制,还可根据个人喜好加红酒,洋葱,蒜末一起腌制)和煎(不要频繁翻面,不然容易干,硬)都会麻烦一些,要自己多尝试。没耐心的还是去牛排馆解决吧。
十分钟速煎牛排的做法步骤
步骤 3
黄油放入锅中小火加热融化,或放普通植物油烧至温热,放入牛排、芦笋和土豆,中火煎一分钟。
步骤 4
牛排翻至另一侧煎两分钟,土豆芦笋适时翻动。
牛排煎的时间根据具体厚度和个人对熟度的要求自由定。
菜谱创建时间:2019-09-15 12:53:44