青椒鸡

作者： 书语妈妈美食

这道菜是重庆菜，加花椒和青椒多，即说祛湿效果很好，在老公的亲戚家学到的，鸡酥脆，里面嫩滑。做起来也方便，不用踔水，腌制好，煸炒即可（吃不来太麻就没有放很多花椒）

用料

• 鸡 半只
• 杭椒 13条
• 酱油 勺
• 料酒 勺
• 盐 少许
• 花椒 一小把

青椒鸡的做法步骤

步骤 1

以上备用

步骤 2

锅中放多些油，放入姜片把鸡干煸焦黄

步骤 3

干煸过程需要时不时翻炒一下，以免粘锅，像上视频即可加入几滴老抽调色，豆瓣酱，糖，翻炒均匀，（油多这个时候把过多油过滤出来，老抽2-3滴即可）

步骤 4

加入一把蒜末和青椒丁中小火煸炒

步骤 5

加入一小勺酱油，一把花椒炒匀起锅

步骤 6

青椒鸡外面酥脆，里面嫩滑

菜谱创建时间：2019-09-15 12:13:35