简单快手早餐【叉烧鸡蛋土豆饼】

作者： 糖心糯米糍

昨晚上还剩一些叉烧，不如把它和在土豆泥里煎饼解决掉吧，没想到还挺好吃的。 叉烧可用其它肉类或海鲜类代替，也可以加入适量的胡萝卜、玉米粒，营养和味道会更丰富哦。

用料

• 土豆 2个（去皮后约200克）
• 叉烧 约100克
• 鸡蛋 2个（约100克）
• 低筋面粉 约25克
• 盐 约1～2克
• 油 少量

简单快手早餐【叉烧鸡蛋土豆饼】的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮切块，水开后放入蒸锅；

步骤 2

蒸约10分钟，筷子可以轻松搓入即可；

步骤 3

叉烧放入绞肉机；

步骤 4

搅成叉烧碎粒状；

步骤 5

分别加入蒸熟的土豆、鸡蛋、低筋面粉和适量盐和油；

步骤 6

搅拌成均匀的土豆泥；

步骤 7

用刮刀把搅拌杯壁的粉刮干净拌匀；

步骤 8

不粘锅放少许油加热，勺入适量土豆泥煎；

步骤 9

可盖上锅盖焖一会儿；

步骤 10

煎至底面焦黄时，用一小勺子辅助铲子翻面；

步骤 11

继续煎至另一面呈金黄色即可；

步骤 12

盛起享用。

菜谱创建时间：2019-09-15 12:06:32