Sous Vide - 低温真空慢煮鳕鱼(Cod)

作者： Iris做菜看心情

周末总得有个健康好看的菜。

用料

• 鳕鱼 一片
• 甜菜（紫） 适量
• 彩色胡萝卜 适量
• 沙拉菜 适量
• 黄油 适量
• 橄榄油 适量
• 海盐 适量
• 胡椒 适量
• 干蒜末 适量

Sous Vide - 低温真空慢煮鳕鱼(Cod)的做法步骤

步骤 1

鳕鱼冲洗后厨房纸吸水。加海盐，干蒜末，黄油抹匀。

步骤 2

将鳕鱼放入袋中，将袋子放入水中，140华氏度一小时。

步骤 3

准备烤蔬菜。甜菜和彩色胡萝卜，加橄榄油、胡椒、干蒜末、海盐拌匀。380华氏度半包（把锡纸合起来一半）烤20分钟，打开锡纸铺平蔬菜烤30分钟。这样既能保证蔬菜烤熟也能有的香脆的外皮。

步骤 4

沙拉，烤蔬菜，鳕鱼摆盘。加了一点点新鲜橙皮碎提升味道。完工。

菜谱创建时间：2019-09-15 11:13:47