凉拌紫甘蓝面筋粉丝（可替换成任何蔬菜

作者： 要努力戒糖的糕

突然特别想吃凉拌菜

用料

• 任何蔬菜都可以
• 紫甘蓝 1/4个
• 胡萝卜丝 适量
• 粉丝 一份
• 面筋 适量
• 调料部分
• 生抽 适量
• 任何油辣椒调料 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量

凉拌紫甘蓝面筋粉丝（可替换成任何蔬菜的做法步骤

步骤 1

（紫甘蓝和胡萝卜）蔬菜切丝放盐抓匀，保鲜膜封好杀生一个小时左右最好。如果用了别的蔬菜就相对的处理准备好，比如西兰花菠菜就更适合过水烫一下放凉备用。

步骤 2

我用的干面筋，所以提前泡好和粉丝一起煮2-3分钟过凉水捏干。这里面筋和粉丝完全取决于个人喜好，可换成豆皮面条或者其他想要拌的食物。

步骤 3

把杀好生的蔬菜丝洗干净盐和多余的水份再晾干

步骤 4

把以上所有处理好的食物和调料放到盆里拌就好了。我用的油辣椒是直接买好的凉拌调料，所以有盐也香。没有的话可以自己用蒜葱末辣椒面，油爆一下，然后调味用酱油盐的时候重一些就好！

菜谱创建时间：2019-09-15 11:06:57