#快手菜#~~鲜虾仁煎鸡蛋饼

作者： 美禄姐姐

孩子爱吃虾，鸡蛋他也能接受，加上面粉打底做主食，作为#快手菜#的早餐，方便快捷又有营养，还是不错的。

用料

• 土鸡蛋 2个
• 虾仁 20克
• 面粉 4大勺（吃饭汤勺）
• 盐 半克
• 食用油 几勺
• 胡椒 少许
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 生粉 少许
• 牛奶 几勺

#快手菜#~~鲜虾仁煎鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

1.新鲜虾仁切小粒，加料酒、生抽、生粉少许腌约十分钟。

步骤 2

2.葱花切得细小些，煎出的饼会更好看、更入味。

步骤 3

2.土鸡蛋2个打散成蛋液，再加少许牛奶和2大勺面粉、葱花、少许胡椒搅匀。 3.将腌过的虾仁和蛋面液混合之前，记得把腌虾仁的液体去掉。

步骤 4

4.平底锅烧热加少许油，保持小火，倒入以上混合液，趁单面饼底未凝固前，把虾仁拨到中间（便于翻面后煎熟虾仁）。 5.单面凝固后，将整个饼翻过来，如果不好翻，可以借助盘子完成。 6.翻面后，等虾煎熟后就可以起锅了。 7.起锅前用锅铲切成4片，或者你喜欢的大小，方便大家分食。

步骤 5

8.美味好看的鲜虾仁煎鸡蛋饼就可以上桌了。

#快手菜#~~鲜虾仁煎鸡蛋饼的小贴士

1.虾仁需要加生粉包裹，避免煎老。 2.虾仁腌制后，腌料汁不要混进饼蛋液，这样饼的味道和虾是分开的。 3.煎第一面时，虾仁拨到中间，是为了翻面后，方便把虾集中在锅中间煎熟。 4.煎时记得用小火，鸡蛋、牛奶沸点都低，大火时很容易糊。 5.如果把虾换成培根碎，因为培根需要煎得久一点，所以得先把培根煎至半熟再混进面蛋液。

菜谱创建时间：2019-09-15 10:43:16