无糖小餐包

作者： Q小厨_0214

用料

• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 温牛奶 150克
• 低糖酵母 5克
• 高筋面粉 300克
• 黄油 10克

无糖小餐包的做法步骤

步骤 1

将配方中一至四放入揉面机搅拌均匀 加入高筋粉开始揉面，揉至成团（约10分钟）即可加入黄油，继续揉面（约5分钟）至面团光滑细腻，有弹性

步骤 2

将面团取出，并在10分钟内完成整形（在面团起发酵反应之前），刷上蛋黄液 将餐包生胚放入烤箱，30℃发酵至两倍大

步骤 3

烤箱上下温控180℃，烤10分钟即可出炉 为避免过度上色，中途可用锡纸遮挡

菜谱创建时间：2019-09-15 10:07:36