泰式虾饼，聚会必点

作者： 淡定哥的妈妈

两种做法都尝试了，粘面包糠的，或不粘的。不用担心会“散架”的问题，只要虾仁剁的细些，是有足够的粘性的。实在不放心，再＋一个蛋清，妥妥的粘一起了。 虾饼要配泰式甜辣酱，聚餐时很受欢迎哦。

用料

• 虾仁 500克
• 胡萝卜青豆玉米粒 一小碗
• 柠檬汁(没有可以放料酒) 若干
• 盐 10克
• 黑胡椒 少许
• 鱼露(没有可以不放) 少许

泰式虾饼，聚会必点的做法步骤

步骤 1

虾仁洗净沥干

步骤 2

剁成虾仁泥

步骤 3

杂菜(胡萝卜青豆玉米粒)沸水里焯一下，沥干。大部分拌进虾仁里一起剁，留一点在碗里一会儿拌入，这样吃起来有口感。

步骤 4

杂菜和虾仁泥一起剁比较方便，然后拌入剩余的杂菜，加入调料，搅上劲。咸淡每人口味不同，还是建议按照自己的来，做些适当调整。

步骤 5

这个是不放面包糠的，虾饼不要做的太大，小伙油炸即可。

步骤 6

放面包糠的是这样的，从卖相上说，这个感觉更好一些。千万注意，都是小火油炸，火太大，里面没熟，外面就焦了。

菜谱创建时间：2019-09-15 00:47:59