天台糊拉汰|香脆薄饼，百变早餐

作者： 果二叔

糊拉汰，也算煎饼的一种，和山东煎饼又不太一样，也和一般的鸡蛋饼不一样，口感上是香脆的，料也很丰富。做皮的方法和饺饼筒一样。

用料

• 面粉 适量
• 土豆丝，南瓜丝、豆腐、青菜、肉末、鸡蛋等 适量

天台糊拉汰|香脆薄饼，百变早餐的做法步骤

步骤 1

面粉提前一夜调制成糊状(具体糊状参考另外一个食谱☞天台饺饼筒)

步骤 2

用手取一坨面糊，用专门的鏊，摊成薄饼，这个锅边上温度不够，所以饼皮很薄，可以趁着没熟再薄薄的加一层

步骤 3

饼皮刷一点油，加土豆丝，加盖闷2-3分钟，也可以加南瓜丝、豆腐、青菜、肉末、鸡蛋等，也可以做双料的，比如豆腐+肉，青菜+肉。水分大的蔬菜，记得要挤挤水分

步骤 4

2-3分钟后，揭开锅盖，再烘烤一会，看到底部透出焦黄，就可以出锅啦。喜欢重口味的可以抹酱，辣椒酱豆瓣酱随意。喜欢原味的，稍微撒点盐就好了

步骤 5

装盘，切四块，配粥配绿豆汤木耳汤，都是极好的。吃的时候不切也行，直接三折就行啦，又脆又香

步骤 6

鸡蛋糊拉汰

步骤 7

看下脆脆的饼皮

天台糊拉汰|香脆薄饼，百变早餐的小贴士

饼皮做法参考另外一个食谱☞天台饺饼筒|一秒爱上吃蔬菜

菜谱创建时间：2019-09-15 00:07:59