珍珠奶茶

作者： 梅好美好

这几天一直想喝奶茶，儿子在抖音看到有自制奶茶，说很简单，中秋放假有时间，儿子说我们自己来做奶茶吧，马上行动起来，买了木薯粉和红糖，和儿子分工合作，第一次做，一杯成功的奶茶就做好了！

用料

• 红糖 50克
• 水 100克
• 木薯粉 150克
• 红茶 20克
• 牛奶 1包
• 白砂糖 20克
• 饮用水 150克

珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

首先是制作奶茶的灵魂----珍珠，熬制红糖水，一边熬一边搅拌，煮沸。（没想到要写菜谱，所以没有拍照。）

步骤 2

将煮沸（划重点红糖水必须是烧开的）的红糖水倒入木薯粉中，用筷子搅拌，形成面团，不是很烫手的时候放到面板上将面揉光滑。

步骤 3

将面团搓成细圆的长条，切成小段儿滚圆儿。

步骤 4

锅中装水煮开下粉圆，煮10分钟左右。（煮了两拨珍珠丸子，这是第2次的。）

步骤 5

20克白砂糖放入150毫升饮用水中完全融化，将煮好的珍珠放入。

步骤 6

将红茶洗干净，放入牛奶中，加入适量水，煮5分钟左右。

步骤 7

牛奶红茶煮好过滤后倒入喜欢的杯子，可以加冰块，放入适量的珍珠，完美！一杯珍珠奶茶大功告成。

珍珠奶茶的小贴士

1.加入木薯粉中的红糖水必须是煮沸的。 2.珍珠丸子配料红糖、水、木薯粉1:2:3.具体用量可根据自己的需求定。 3.珍珠一次做多了用不了，滚圆后可直接放冰箱冷冻，下次使用直接用开水煮10分钟即可。 4.第1次滚珍珠比较费劲，要有思想准备，不过这是一个熟练活，越做越熟练。 5.可根据自己的口味适当加糖。 6.第1次写菜谱，大家将就着看。

菜谱创建时间：2019-09-14 22:34:14