【妈妈的味道】吃到停不下来的百合山药饼

作者： 菜菜徐

中秋假期，闲赋在家的下午，微风从窗角飘进来，跟女儿在榻榻米上边看几米的绘本边闲聊，女儿问我喜欢做的事情是什么，我说给你做好吃的～说完，女儿说我们做山药饼吧，于是准备起来～

用料

• 山药 300克
• 面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 70克
• 酵母 5克
• 糖 20克
• 百合 40克

【妈妈的味道】吃到停不下来的百合山药饼的做法步骤

步骤 1

山药洗净削皮，蒸笼上垫纸放入山药，防止山药吸水太多。

步骤 2

百合剪掉黄边，洗净和山药一起放入锅中，蒸大约20分钟，直到山药蒸透百合软烂

步骤 3

百合山药捣成泥，山药不烫之后，倒入牛奶、鸡蛋、酵母，搅拌成糊状

步骤 4

筛入面粉，加白糖，揉成面团

步骤 5

面团擀成约5mm厚的面片

步骤 6

用模具扣出各种形状的饼，盖保鲜膜发酵约半小时，发酵时间视温度调整，总之发酵至原来的两倍厚就可以啦～

步骤 7

放入电饼铛，用烙饼模式烙熟

【妈妈的味道】吃到停不下来的百合山药饼的小贴士

山药健脾胃，用的淮山药，女儿小时候饭量很小很瘦，发育也比别的孩子慢，从朋友那里听到每天用一小节山药煮水喝，可以健脾，连着给孩子吃了半个月，真的饭量变大了，吸收也好了。 百合呢，秋天吃润燥，但也不用放太多，总之这个搭配很适合秋天～

菜谱创建时间：2019-09-14 22:24:31