白桃煨排骨

作者： 阿狸的桃子淘

🌕中秋佳节，排骨搭配白桃， 清香共赏满月~

用料

• 排骨 一根肋排
• 白桃 1个
• 玉米 半根
• 葱 姜 蒜 适量
• 花椒 大料 香叶 桂皮 适量
• 盐 冰糖 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺

白桃煨排骨的做法步骤

步骤 1

排骨焯水。水中加入部分葱姜，去腥，排骨变色后捞出沥干水备用。

步骤 2

排骨上色。清锅，擦干，倒入适量橄榄油、花椒和冰糖，冰糖化后加入排骨，翻炒。

步骤 3

加入生抽、老抽和料酒翻炒几下。加水刚好末过排骨。

步骤 4

加入大料、香叶、桂皮和分成小节的玉米，上盖，焖10分钟。中间翻炒一次。

步骤 5

开盖，加入切成瓣的白桃，加入适量冰糖，翻一下锅。

步骤 6

再焖5分钟，开盖翻炒加盐，大火收汁。装盘~

白桃煨排骨的小贴士

Tips : 白桃酸度不一，记得收汁前尝尝汤料，根据个人口味看需要加多少冰糖~

菜谱创建时间：2019-09-14 21:35:50