韭菜藕馅饺子

作者： 石竹子

用料

• 韭菜 1斤
• 莲藕 1个
• 豆油 适量
• 盐
• 素味精
• 白面 一碗
• 全麦粉 一碗

韭菜藕馅饺子的做法步骤

步骤 1

1.两碗面，大半碗水，水一点点加，边加水边拿筷子搅拌，和饺子面要硬一点，活成面团后盖上盖保湿，醒面，利用这个时间准备饺子馅。

步骤 2

1.韭菜洗净，晾干，切碎 2.莲藕洗净，去皮，用擦菜板擦丝，然后再切碎 3.豆油烧热，晾凉 4.面醒好后揉面搓成长条，切成小块，擀饺子皮 5.韭菜、莲藕混合，加豆油，搅拌均匀，然后加盐、素味精搅拌均匀，注意先放油后放盐，避免韭菜出水

步骤 3

擀饺子皮

步骤 4

水烧开再放饺子，饺子刷一点油，避免粘在笼屉上，韭菜和藕都很容易熟，水开蒸三四分钟，面皮熟了就可以，蒸久了，韭菜就老了

步骤 5

韭菜非常鲜，藕还是脆的，很好吃 蘸料用的生抽、陈醋、辣椒酱

菜谱创建时间：2019-09-14 20:03:16