超好喝的花生粉浆面条

作者： 云小厨Joyce

小时候最爱吃妈妈做的这道花生粉浆面条，闲来没事自己捣鼓，还是记忆中的味道。

用料

• 花生 一小把
• 细面条 适量
• 花椒 10粒
• 大料 1颗
• 干辣椒 根据情况酌情放
• 青菜 2-3颗
• 番茄 1个（不放也行）
• 盐 若干
• 十三香 半勺
• 鸡精 半勺
• 生抽 1勺
• 香油 半勺
• 大葱或小葱 半根或2-3根
• 生姜 2片

超好喝的花生粉浆面条的做法步骤

步骤 1

花生洗干净，加水用打粉机或豆浆机打成粉浆，凉水即可，不用加热。

步骤 2

打好的粉浆倒入锅中，再添一碗半（大碗）清水做汤底。

步骤 3

准备两三节大葱、两片生姜、一颗大料、十颗左右花椒，几颗干辣椒，扔入汤锅中。将洗好的番茄切成小块，一起放入汤中。开大火煮。

步骤 4

煮的过程中，着手准备其他材料。切一些葱花，放入碗中，放入一勺半盐、半勺十三香、半勺鸡精、两勺生抽，半勺香油搅拌腌制入味。（如果想更入味，这个步骤可提前准备）

步骤 5

同时照看着锅，即将翻腾的时候，用汤勺一直搅拌着，放止开锅溢出。

步骤 6

烧开后放入适量面条，可比平时煮汤面的面条量稍微少一些（因为汤为浓汤底，放的面条多容易黏稠）

步骤 7

面条煮八分熟后，倒入腌好的葱花，扔入洗好的青菜。煮熟后即可。最后尝一下咸淡，不咸的话适量再放盐调味。

超好喝的花生粉浆面条的小贴士

1、面条尽量选细面条湿面条，干面条不容易入味，面条太粗口感不太好。 2、番茄可放可不放，我是比较喜欢酸的口感，所以会放一颗番茄进去。老家口味是不放番茄的。 3、面条做好后吃的时候，可以放一些咸菜调味，或者提前切一些青椒丁腌制，口感棒棒哒。 4、喜欢的朋友有问题可以评论区问我，大家一起交流哦。

菜谱创建时间：2019-09-14 18:28:12