人参乌鸡汤

作者： 清夜无尘月色如银

人参、乌鸡、红枣都是滋补佳品，入秋了好好给家人补补。

用料

• 乌鸡 1只
• 人参 克
• 红枣 4颗
• 冰糖、盐
• 料酒3两

人参乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

乌鸡切块入冷水中火焯水，不断搅动使血水渗出；

步骤 2

焯透后捞出用冷水冲洗净浮沫，炖出的汤汁才能清澈；

步骤 3

放电饭煲，加入人参、红枣、冰糖，加水漫过鸡块（图忘拍了）

步骤 4

煲汤模式，炖一个半至两个小时；

步骤 5

加盐，再炖10分钟入味，即可出锅。

人参乌鸡汤的小贴士

肉类焯水要冷水中火，焯水后洗净浮沫，才能炖出清澈的好汤。

菜谱创建时间：2019-09-14 18:12:21