枣糕（电饭煲版）

作者： 温暖的食光

想吃枣糕了，外面买的太甜了，每次吃完第二天脸上都会长小闭口，于是决定自己做做试试，没想到味道出奇的好，赞一个，哈哈哈

用料

• 红枣 120克
• 红糖 50克
• 水 150克
• 食用油 50克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 200克
• 小苏打 3克

枣糕（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

红枣去核剁碎（不用非得弄成枣泥，一来麻烦，二来我觉得剁成图上这种大小成品口感更好）

步骤 2

加入红糖和水，加热，不断搅拌至水蒸干后关火

步骤 3

加入食用油搅拌均匀放置一旁自然降温

步骤 4

全蛋用打蛋器低速打发至蓬松发白，蛋液滴落不会立刻消失的状态

步骤 5

打发好的蛋液中筛入低粉和小苏打，拌匀后倒入电饭煲里（我油和鸡蛋放的少，可能会有点干，如果不喜欢适量可以多加点油或者再增加一到两个鸡蛋）

步骤 6

按下“标准煮”按键，共两次，取出放凉即可（筷子插进去不湿不粘就可以了）

枣糕（电饭煲版）的小贴士

1. 第一次做，卖相差了点，没用烤箱，烤箱需要的油会多一些，不然烤出来太干，电饭煲做出来的会比较润 2. 大家也可以试下蛋液不打发，我觉得理论上应该可以 3. 表面可以撒点芝麻做装饰，不撒也无所谓

菜谱创建时间：2019-09-14 18:06:06