【小失食谱】梅干菜红烧肉

作者： AthenaLLLLLan兰小失

上海风味混搭重庆风味

用料

• 梅干菜 适量
• 五花肉 500g
• 八角 2个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 姜 半个
• 盐 适量
• 鹌鹑蛋 8个
• 糖 很多
• 肉桂粉 适量
• 花椒 适量
• 胡椒粉 适量

【小失食谱】梅干菜红烧肉的做法步骤

步骤 1

霉干菜1/3包

步骤 2

开水浸泡，中间洗4次

步骤 3

Schweinbauch 一盒，切条。

步骤 4

肉冷水入锅加姜片煮沸腾。鹌鹑蛋也是。

步骤 5

煮肉。

步骤 6

把汤汁倒了，洗干净。

步骤 7

滤干。

步骤 8

锅里加少许油，加入姜片，花椒粒和很多的糖。等糖炒化。

步骤 9

加入肉，继续炒。

步骤 10

加入八角，胡椒粉，肉桂粉，盐。

步骤 11

加入霉干菜，继续翻炒。

步骤 12

加入蚝油，老抽，生抽。

步骤 13

加水。

步骤 14

加入鹌鹑蛋，这次我用了电饭煲做的，所有食材放入电饭煲，煮饭功能，40分钟，然后快煮功能再煮一次。也可以用锅炖，大火，30分钟。

步骤 15

可以加一点火锅底料也可以不加。

【小失食谱】梅干菜红烧肉的小贴士

肉一定要先煮过洗干净。

菜谱创建时间：2019-09-14 17:39:21