美味又安心的红烧大排

作者： 心晴xv

以前做过几次红烧大排，味道好像一般般，没有想象中的那么好吃。这次非常幸运的申请到了太太乐原味鲜头道生抽_它的所有成分来自熟悉的食材，绝对0添加。刚好今天女儿说想吃大排了，就用*太太乐原味鲜头道生抽*……想跟做的朋友注意看*小贴识*

用料

• 大排 6块
• 太太乐头道生抽 5勺
• 料酒 2勺
• 葱，姜，蒜， 少许
• 淀粉 3勺
• 鸡蛋 2个
• 老抽 1勺
• 白糖，盐 少许

美味又安心的红烧大排的做法步骤

步骤 1

把大排洗净，沥干，然后用刀背剁剁剁，横竖，两面都要剁，这样大排才嫩。

步骤 2

把剁好的大排放盘里，倒2勺料酒，2勺太太乐原味鲜头道生抽，然后把他们拌下。大概腌制十几分钟。

步骤 3

腌制的时候准备一些淀粉，3个鸡蛋液

步骤 4

平底锅烧热放油，将大排两面裹上淀粉，再两面沾上鸡蛋液，放锅里煎至两面金黄盛出备用，我这最后一块偷懒没盛，往旁边扒下，放葱姜蒜爆香

步骤 5

把所有大排倒回锅中，放3勺太太乐原味头道生抽，一勺老抽，一勺白糖，再放没过大排的水，我喜欢水多放（煮个面条什么的来俩勺，特好吃😄，还有拌饭吃也好吃）盖上锅盖中大🔥煮10分钟，放少许盐，稍微再焖一会，就好了。

步骤 6

香喷喷的大排出锅了，装盘，我撒了点香草，好香啊！

美味又安心的红烧大排的小贴士

煎大排的时候两面煎至金黄就好，不要煎太久，容易老 盐放少点，因为前面放了生抽已经有咸味了。 还有最后煮的时候水要多放些，因为那个大排的汤汁实在太好吃了😍，这是因为放了*太太乐原味鲜头道生抽* 👏

菜谱创建时间：2019-09-14 13:23:35