甜豆花真的是甜的！

作者： 宋宋_x25w

准备做奶黄月饼，刚才去豆腐店买咸蛋黄，正好他们在煮点豆腐用的豆浆，就买了一袋。 男票妈妈说给我们做豆花吃～很快，大概十分钟。这个豆花没放糖，真的是甜的，比饭馆里的豆花好吃！白口/蘸料都好吃，难怪甜豆花能上舌尖呢!(๑•̀ㅂ•́)و✧

用料

• 浓豆浆 约2L
• 白矾（老家叫胆矾） 1勺
• 葱，姜，蒜 随意
• 香菜 随意
• 油泼辣子 半勺
• 芝麻酱 半勺
• 耗油（可选） 随意

甜豆花真的是甜的！的做法步骤

步骤 1

浓豆浆，煮微微开。全程小火 这是直接买的豆浆店用来点豆腐的，买不到就自己用豆浆机做，大概平时3倍豆子量 煮的时候特别容易糊，可以用蒸的来做熟

步骤 2

这是白矾，点豆腐就用这个

步骤 3

放这么多，慢慢融化

步骤 4

白矾融化之后，豆浆会开始结块，再煮煮就是这样的小粒了，有点像做奶酪

步骤 5

不用关火，把澄清液体舀出来， 做奶酪的话，就是分离乳清的步骤 汤也是可以喝的哟

步骤 6

尽量舀干净，到这种程度就可以，注意不要糊锅

步骤 7

葱，姜，蒜，香菜切末，没有姜和香菜了，就只切了葱蒜 芝麻酱买的是稍微稀点的，如果是稠的，要先用水和稀，要么然拌不开 调味灵魂就是油泼辣子啦(・◇・) 喜欢耗油酱油的也可以加，这个调料很随意的

步骤 8

舀出来的豆花稍微带点汤，比较好拌

步骤 9

加上佐料～完成✅ 麻酱真好吃(｢･ω･)｢

甜豆花真的是甜的！的小贴士

一碗就饱，不想吃饭时候可以代替饭，好健康的感觉，不过我更爱麻酱。男票妈妈说可以放在米饭上做豆花饭吃。

菜谱创建时间：2019-09-14 12:36:31