【0200】那不勒斯青酱披萨（薄饼） <302小厨房>

作者： 302小厨房

披萨的种类很多，就饼状的披萨就有那不勒斯风格、美式风格、西西里风格等，今天和大家分享的是那不勒斯风格的薄饼披萨，烘焙时间更短，薄薄的饼皮配上边缘略微焦脆的饼边很是迷人。

用料

• 披萨面团（做法见链接） 500g
• 意大利青酱（做法见链接） 50g
• 新鲜马苏里拉芝士 大雪球1个
• 乳清奶酪 1盒
• 橄榄油 适量
• 松子 适量

【0200】那不勒斯青酱披萨（薄饼） <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

那不勒斯披萨风格的面团做法在这 http://www.xiachufang.com/recipe/104067526/

步骤 3

意大利青酱的做法在这 http://www.xiachufang.com/recipe/104012469/

步骤 4

将做好的面团用指尖轻轻压扁

步骤 5

像这样

步骤 6

轻轻拉扯，使面饼略微变大，之后可以用甩起的方式将面饼展开变薄，也可以慢慢抻开，大概中间饼皮的厚度3mm左右是最好的

步骤 7

最后确定一下边缘有个小台阶

步骤 8

这样就可以了，可以根据人/份来做不同尺寸的饼皮

步骤 9

先将青酱均匀涂抹在饼皮上

步骤 10

然后放上新鲜的马苏里拉芝士块（用手撕就可以）

步骤 11

然后撒上乳清奶酪

步骤 12

再加上烤过的松子

步骤 13

恰好还有萨拉米香肠，也放上一些吧，然后淋上少许橄榄油

步骤 14

是不是有模有样！

步骤 15

可以随意调整配比和形状比如再做个这样的

步骤 16

放入225℃预热好的烤箱中，烤8min即可出炉

步骤 17

可以啦！

【0200】那不勒斯青酱披萨（薄饼） <302小厨房>的小贴士

1，那不勒斯风格的披萨是薄饼，饼底很薄，所以烤制时间很短； 2，可以根据自己的喜好改变表面的食材品种和比例。

菜谱创建时间：2019-09-14 11:28:17