怀山馅饼

作者： 柒七77_OnTheRoad

在谷薯类食物中，山药所含的蛋白质、膳食纤维、维生素b6、钾均处于较高水平，低热量、低GI，算是比较优秀的主食了。 本饼材料简单无技巧易上手，不加粉/淀粉/糯米粉，不揉面不发酵，低糖低油，非常养生了！

用料

• 铁棍山药
• 红豆
• 糖
• 椰子油

怀山馅饼的做法步骤

步骤 1

煮一锅稠稠的软烂的红豆，按自己的口味适量加糖。水不要多放，煮好后把水炒干，或放微波炉里蒸干。放凉用作内馅。也可以替换成绿豆或者其他东西，最好是素馅。

步骤 2

铁棍山药削皮，记得戴手套，否则手沾到生山药的黏液会很痒。蒸熟后趁热捣烂成泥，如果太干太粉可以加点牛奶或者热水，拌成比我们吃的土豆泥稍微干一些的状态就好。加少量椰子油拌匀吃起来更香，家里要是没有不放也行。

步骤 3

揪一团山药泥，中间包进红豆馅。山药泥不像饺子皮或者包子皮，基本没什么韧性或延展性，不要拉扯，像抹奶油或者抹水泥那样把馅糊住包裹起来就好了。轻轻压扁，再把外表面抹平。

步骤 4

平底不粘锅加热，抹少许油，饼子轻轻放下锅里煎，中火。不要着急翻面，太早翻饼底面可能会粘在锅上。饼子加热以后会变松软易散，翻面时要小心些。两面烙得变色就可以出锅啦，温度降下来饼子就会硬一点不易松散变形了。

步骤 5

这个山药饼饱腹感还挺强的。没吃完的可以凉了放冰箱保鲜层，吃时再平底锅烙一小会加热。

步骤 6

Y(^_^)Y

菜谱创建时间：2019-09-14 11:00:50