酱鸭舌

作者： 咖啡可乐茶

改良版酱鸭舌

用料

• 鸭舌 克
• 姜 片
• 大蒜 瓣
• 盐 克
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 啤酒 一罐
• 麻椒 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 百果 适量
• 桂皮 适量
• 辣椒 适量
• 陈皮 适量

酱鸭舌的做法步骤

步骤 1

鸭舌用水泡三个小时，反复搓洗！

步骤 2

凉水放入鸭舌，烧开5分钟再多洗几遍！

步骤 3

水烧开把鸭舌再焯一分钟！鸭舌用冰糖啤酒生抽老抽葱姜蒜盐麻椒辣椒腌制5小时！

步骤 4

腌制后把腌制鸭舌的啤酒烧开，另用炒锅倒油放入冰糖，冰糖变焦黄色后放入葱姜爆香，倒入鸭舌炒一下，放入刚才烧开的啤酒里炖30分钟！汤汁熬到剩余少量！出锅！

步骤 5

装盘！

菜谱创建时间：2019-09-14 10:10:30