快手孜然快菜

作者： 家常简餐

孜然是一种具有浓烈香气的调料，但菜谱似乎不多。特创建此低卡、清淡、香气扑鼻、味道不错的素菜与大家分享。我提倡低卡路里饮食，目的是保持健康和塑形。快菜，类似于白菜，比白菜矮，小，味道好。

用料

• 快菜 400克
• 蒜 4瓣
• 植物油 30克
• 花椒 5-10粒
• 生抽 2勺
• 糖 少量
• 醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 孜然粉+粒 2勺
• 盐 1克

快手孜然快菜的做法步骤

步骤 1

把快菜洗净切小块，菜叶手撕即可。下入开水中焯八分熟，大概一分钟。

步骤 2

把大蒜切碎备用

步骤 3

捞出快菜控水，把快菜表面整平，把蒜末均匀平铺在上面

步骤 4

把足量孜然粉粒2-3勺（我们这里的孜然粉粒混合物里有白芝麻）均匀撒在蒜末上。

步骤 5

锅内倒入植物油烧热，放入花椒粒，中小火把花椒炸熟而不糊时，分两三次浇在孜然粉粒上面，尽可能倒在所有孜然粉粒和蒜末上。 最后加入盐、生抽、醋、糖、蚝油。搅拌均匀后开吃。花椒粒亦可食用，味道不错。

快手孜然快菜的小贴士

本菜谱具有强烈的孜然香味，且孜然营养价值高。注意，快菜需要多准备，焯熟后会变得很少。好吃当然可能会不够吃咯。为有益健康，请食用炸熟而不糊的花椒粒。白糖量要少。各种调味料唯独孜然量要足，其他适量即可。

菜谱创建时间：2019-09-13 21:22:26