把肉馅料除麻油以外,小美2分钟反转1,然后在加入麻油30秒,将肉馅分成20份,放入冷冻冻一个小时(于此同时开始做酥皮)
将(皮)的全部材料放入小美2分钟揉面,然后那保鲜袋套牢扎紧醒30分钟。 将(芯)的全部材料放入小美2分钟揉面,同样保鲜袋包好醒着。 然后醒完把皮和芯各如图分成12个小圆球后保鲜膜覆盖,醒15分钟。
图忘拍了,呵呵,用上次的图做示范,把皮包住芯后搓圆,收口朝下放置。12个做完保鲜膜覆盖15分钟
把醒好的圆球擀成鞋底状
卷起来,收口朝下,12个做完,保鲜膜覆盖15分钟
把醒好的卷这样压平,越平些越好,然后再卷成起来,然后把双手合十(哈哈),把它捏成圆的。12个做完,保鲜膜覆盖15分钟
拿出冰箱里的冻肉球,用醒好的外皮球擀成能包肉球的皮,把肉球包起来,收口朝下放,涂上鸡蛋液,撒上芝麻,烤箱先预热后下上火200度烤30分钟即可
如果烤箱活力不足,最后10分钟改成230度烤。
出锅趁热吃(ಡωಡ)hiahiahia